CARNE DE SOL NA MORANGA

• Dificuldade: Média

INGREDIENTES

1 moranga média limpa e bonita
1kg de carne-de-sol cortada em cubinhos
1 xícara (chá)de cebola picada
½ xícara (chá) de pimentão picado
1 xícara(chá)de coentro picado
1 xícara(chá) de cebolinha picada
2 xícaras (chá)de tomates maduros picados
Pimenta bodinha a gosto
6 colheres(sopa) de óleo
1 litro de água
Sal a gosto (verificar se o sal da carne é suficiente)
½ lata de creme de leite
1 colher(sopa)de farinha de trigo bem cheia dissolvida em ½ xícara de água
1 colher(sopa)de margarina ou manteiga

MODO DE PREPARO

Abra a moranga cortando um círculo em torno do talo, na forma de uma tampa. Limpe-a por dentro tirando toda a semente e coloque-a com a abertura para baixo numa panela de água no fogo, deixando ferver por cerca de dez minutos, para amolecer a moranga. Retire-a da panela e deixe esfriar.

Para fazer o recheio refogue no óleo a carne-de-sol (já sem o excesso de sal) e deixe fritar até dourar.

Junte a cebola, o pimentão, o coentro, a cebolinha, o tomate e a pimenta bodinha ou a de cheiro.Deixe cozinhar até a carne ficar macia e com um pouco de caldo.

Dissolva a farinha de trigo numa xícara de água, junte ao caldo da carne e ferva até engrossar. Junte o creme de leite e misture bem. Recheie a moranga, tampe com o pedaço que retirou, pincele com a margarina e leve ao forno.

Retire quando perceber que a moranga está bem macia. Para verificar, use um garfo ou aperte com o dedo protegido por um pano.