Torta de Beringela

INGREDIENTES Recheio
1 berinjela média cortada em cubos
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
1/2 xícara (chá) de creme de leite
2 xícaras (chá) de queijo mussarela em pedaços
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Massa
2 xícaras (chá) de
1 colher (chá) de FERMENTO EM PÓ DONA BENTA SABOR TRADICIONAL
½ colher (chá) de sal
2 ovos
½ xícara (chá) de margarina

Para pincelar
1 ovo batido

Para polvilhar
Queijo parmesão ralado


MODO DE PREPARO

Recheio

Em uma vasilha, coloque a berinjela e polvilhe sal. Reserve por 10 minutos. Lave-a e escorra. Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva, frite a cebola e refogue a berinjela. Adicione o creme de leite, mexa bem, retire do fogo e deixe esfriar. Depois de frio, junte a mussarela ralada e reserve.

Massa

Em outra vasilha, coloque a farinha de trigo especial DONA BENTA misturada com o fermento em pó DONA BENTA sabor tradicional, o sal, os ovos e a margarina, amasse bem até a massa ficar homogênea. Cubra com um filme plástico e leve para gelar por aproximadamente 10 minutos. Abra a massa numa espessura de 0,5cm, forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda com fundo removível de 20 cm de diâmetro. Reserve um pouco da massa em tiras de massa em tiras para cobrir a torta. Espalhe a berinjela refogada, faça as tiras, pincele com o ovo batido. Polvilhe com o queijo ralado e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Rendimento
12 porções de 80g cada uma

Tempo de Preparo
1 hora

Sugestões
Se preferir, substitua a berinjela por cenoura, espinafre ou brócolis.

Bolinhos Surpresa

Massa

½ embalagem de MASSA DE SÊMOLA COM OVOS DONA BENTA ESPAGUETE
2 ovos
1 colher (sopa) de margarina
2 batatas médias cozidas e amassadas
1 colher (chá) de sal

Recheio

3 salsichas aferventadas
150g de mussarela cortada em cubos
1 colher (chá) de orégano

Para empanar

2 claras
½ xícara (chá) de farinha de rosca

Para fritar

Óleo em quantidade suficiente


MODO DE PREPARO

Prepare a massa de sêmola com ovos DONA BENTA espaguete conforme as instruções da embalagem. Escorra e passe pelo espremedor de batatas. Adicione os ovos, a margarina, as batatas e o sal. Amasse até obter uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.

Recheio

Corte cada salsicha em 10 rodelas. Junte a mussarela, tempere com o orégano e reserve.

Montagem

divida a massa em 25 porções iguais. Recheie cada porção com uma salsicha e um cubo de mussarela e modele em formato de bolinhas. Passe-as pelas claras e depois pela farinha de rosca. Frite-as em óleo quente, coloque em papel-toalha para retirar o excesso de gordura. Sirva quente.

Rendimento
25 unidades com cerca de 40g cada uma.

Tempo de Preparo
1 hora

Sugestões
Dica: se a massa grudar um pouco nas mãos, polvilhe com farinha de trigo especial DONA BENTA.